Es un Café de la Especie Arábica variedad Castillo, su origen nace de la delicada selección grano a grano hecha a mano de los cafetos cultivados de la región en la Vereda Aguabonita, ubicados a 1.550 metros de altura sobre el nivel del mar, del Municipio de Anserma, Departamento de Caldas.
Es un Café suave y equilibrado, propio de cultivos de alta montaña. Se caracteriza por su sabor suave afrutado, con presencia de agradables notas, que pueden identificarse como caramelo y leve chocolate, que exteriorizan una placentera dulzura; su acidez es media alta con un cuerpo medio, que regala una agradable y prolongada persistencia en la boca.